See on midagi enamat kui lihtsalt võileib — see on elamus. @chefheimari loodud kreveti võileib „Räksmörgås“ on rootsi klassika, mille ta on viinud täiesti uuele tasemele. Retsept nõuab veidi rohkem tähelepanu ja täpsust, kuid tulemus on restorani vääriline – kerge, elegantne ja maitseküllane roog, mis sobib ideaalselt nii pidulikuks lõunaks kui nädalavahetuse naudinguks.
Koostisosad
- Brioche sai 8viilu (2viilu inimese kohta)
- Või 82% 60g
- Spinat (värske) 40g
- Tillimajonees (vt retsepti) 100g
- Krevetid (käsitsi kooritud) 400g
- Avokaado (ready to eat) 2tk
- Vutimuna 2tk
- Tilliõli (vt retsept) 4spl
- Till (värske, lehed) 10g
- Sidrun 1tk (soovi korral)
Lõika Brioche sai viiludeks ja määri viilu mõlemad pooled kergelt võiga ning prae kuumal pannil kuni on kuldne – tõsta ahjurestile jahtuma. Jahtunud saiadele määri ise tehtud tillimajoneesi.
Aseta peale pestud spinati lehed või mõni muu enda lemmik salat – soovitan kasutada neutraalse maitsega salatit, mis ei domineeriks maitses. Ideaalselt sobib Rooma salat, lehtsalat või frilis salat.
Salati peale aseta suur kuhi krevette. Soovi korral võid neid maitsesta vedela mee, sidrunimahla ja enda lemmik tšillikastmega, kuid need krevetid on ka niisama väga maitsvad.
Serveeri koos keedetud pooltoore vutimuna, avokaado ja tillilehtedega ning piserda krevettidele peale ka veidi tilliõli.
Selleks, et saada alati imeilusaid pooltooreid vutimune, aseta vesi keema, lisa sinna veidi soola ja aseta ettevaatlikult vahukulbiga toasoojad vutimunad keevasse vette ja pane kohe taimeril käima 1min30seki, peale taimerit tõsta munad jäävette ja lase 10min jahtuda ja alles siis koori, kui võileba serveerima hakkad. Head nautimist!
